We, certified nutritionist, love to share about nutrition and healthy lifestyle for healthier you. Cause sharing is caring.

Cara Makan Bisa tentukan Respon Kenaikan Gula Darahmu

Leave a comment

foto

Pernahkah kamu berpikir bahwa cara kamu makan dapat berpengaruh terhadap respon tubuh dan nutrisi dari makanan tersebut?

Contoh yang paling umum didengar misalnya mengonsumsi buah dengan cara di jus terlebih dahulu dan buah utuh memiliki perbedaan dari segi nutrisi dan cara tubuh kita meresponnya.

Tapi tahukah kamu bahwa masih banyak lagi fakta nutrisi yang unik berkaitan dengan cara kamu makan. Keunikan yang akan kami bahas pada artikel ini adalah cara mengonsumsi nasi dengan menggunakan sumpit, sendok, dan tangan yang ternyata berdampak kepada profil nutrisi dan respon yang berbeda pula dari tubuh kita.

Sebuah studi dilakukan di Singapura, di mana secara demografi masyarakatnya dibedakan dari 3 etnis utama : Chinese, Melayu, dan Indian. Dari perbedaan etnis tersebut. Ketiganya memiliki kebiasaan makan yang berbeda pula, di mana etnis Chinese menggunakan sumpit, sedangkan etnis Melayu dan India lebih sering menggunakan tangan.

Dengan melakukan observasi terhadap metode makan dan pengukuran respon glikemik (kenaikan gula darah) sebanyak 7 kali, Hasilnya menunjukkan bahwa cara makan menggunakan sumpit berdampak kepada respon kenaikan gula darah yang lebih rendah di tubuh. Perlu diketahui bahwa semakin rendah respon kenaikan gula darah dari makanan maka akan semakin baik bagi tubuh, terutama bagi penderita diabetes.

Jadi walaupun sama-sama mengonsumsi nasi, ternyata respon kenaikan gula darah pada tubuh nya dapat berbeda tergantung dari cara makannya.

 

Sumber:  Journal of Physiology & Behavior 139 (2015) 505–510

Advertisements

Author: Blog Nutrisi

Kami adalah sekumpulan certified nutritionist, Dan kami ingin membagikan pengetahuan mengenai cara sederhana untuk hidup sehat. Karena kami memimpikan Indonesia yang lebih sehat. Dan kami percaya, berbagi adalah satu dari ribuan cara untuk peduli.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s